Pierwszego września 2010 roku rozpocznie się I edycja Akcji Poland 100 Best Restaurants. Celem Akcji jest podnoszenie jakości usług restauratorskich, wspieranie rozwoju turystyki oraz promocja różnych kuchni w myśl motta - świat można zacząć poznawać od kuchni. Rozwijanie i utrwalanie etyki zawodowej restauratorów w myśl polskiej gościnności, znoszenie barier i przystosowanie lokali dla gości niepełnosprawnych oraz promocja restauracji w kraju i zagranicą to główne założenia akcji.
Podczas trwania akcji członkowie jury - wśród nich przedstawiciele środowisk gastronomicznych, reprezentanci środowisk konsumenckich, VIP-y oraz dziennikarze będą dokonywać oceny jadłospisu, profesjonalizmu obsługi oraz czystości i estetyki w zgłoszonych do akcji restauracjach. 

Akcja Poland 100 Best Restaurants będzie przebiegać w etapach trzech etapach;  I – ocena jury oraz internautów, II – finały wojewódzkie, III – finał ogólnopolski połączony z wręczeniem „ Złotych Chochli ” dla zwycięzców oraz premierą katalogu Poland 100 Best Restaurants.

Imprezą towarzyszącą finałowi akcji będzie International Waiters Race Poland 2011.